Wijnblog

Eén groot croissantje om te delen Wat krijg je als je croissants samen in één vorm bakt?Juist: een goudbruin, luchtig brood dat eruitziet als één groot croissantje. Perfect voor de paasbrunch. Makkelijk om te maken, heerlijk om te delen en...

Zo maak je van Pasen een smaakfeest Pasen is hét moment om uitgebreid te koken en samen aan tafel te gaan. De dag begint vaak met een lange brunch en eindigt met een diner waar alles samenkomt: lente, goed eten...

Sommige wijnhuizen hebben een verhaal dat eeuwen teruggaat. Quinta da Alorna is daar een perfect voorbeeld van. Dit Portugese wijnhuis bestaat al sinds 1723 en is vandaag de dag nog steeds in handen van dezelfde familie. Wat ooit begon als het...

Romige Italiaanse klassieker met een volle witte wijn Een goede mooie risotto draait om geduld, bouillon en een balans tussen romigheid en structuur. Deze risotto met kip, courgette en champignons is zacht, hartig en perfect als doordeweeks diner of als...

Italiaans borrelen zoals het hoort Antipasti zijn traditionele Italiaanse voorgerechten. Het woord betekent letterlijk “voor de maaltijd”. In Italië worden ze vaak geserveerd voordat het hoofdgerecht op tafel komt, maar ze zijn ook perfect voor een borrelplank met vrienden. Een...

Iedereen heeft er wel één in zijn vriendenkring: de wijnliefhebber. Je trekt een fles open en ineens vliegen de termen je om de oren."Hmm… veel tannine.""Ik proef rood fruit.""Mooie lange afdronk." Sta je er dan een beetje bij te knikken terwijl...

De meeste wijndrinkers hebben het wel eens meegemaakt. Je trekt een fles wijn open en verheugt je op de eerste aroma’s die uit het glas zouden moeten komen… maar helaas. Je ruikt aan de kurk en denkt al: hier klopt...

Dit ruik je eigenlijk in je glas Tijdens een wijnproeverij hoor je het vaak:"Ik ruik citrus.""Hier zit rood fruit in.""Deze wijn heeft een vleugje vanille." Maar wat betekent dat eigenlijk? Ruiken is misschien wel het belangrijkste onderdeel van wijn proeven....

Terwijl de vogels buiten weer beginnen te fluiten en de lente langzaam begint, zetten wij misschien wel de beroemdste vogel van Italië op tafel: de Gallo Nero, de zwarte haan. Deze haan staat symbool voor kwaliteit, traditie en Toscaanse wijncultuur. Je...