Wijnblog

Recept: Asperges à la Flamande Een klassieker uit de keuken van onze zuiderburen: simpel, smeuïg en vol smaak. Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg verse witte asperges 1 kg krieltjes 6 middelgrote eieren 10 g verse krulpeterselie 125 g ongezouten...

Het witte goud verdient een goede match! Asperges.Voor veel mensen hét teken dat het voorjaar begonnen is. Maar eerlijk is eerlijk:asperges zijn lastig als het op wijn aankomt. Pak je de verkeerde wijn, dan smaakt alles vlak.Pak je de juiste,...

Fris, licht en perfect voor het voorjaar Een gerecht dat precies doet wat je wil:snel op tafel, vol smaak en perfect in balans. Krokante zeebaars, frisse citroen, romige saus.Dit is zo’n bord waar je stil van wordt… en daarna meteen...

Eén groot croissantje om te delen Wat krijg je als je croissants samen in één vorm bakt?Juist: een goudbruin, luchtig brood dat eruitziet als één groot croissantje. Perfect voor de paasbrunch. Makkelijk om te maken, heerlijk om te delen en...

Zo maak je van Pasen een smaakfeest Pasen is hét moment om uitgebreid te koken en samen aan tafel te gaan. De dag begint vaak met een lange brunch en eindigt met een diner waar alles samenkomt: lente, goed eten...

Quinta da Alorna: Portugese wijntraditie sinds 1723 Sommige wijnhuizen hebben een verhaal dat eeuwen teruggaat. Quinta da Alorna is daar een perfect voorbeeld van. Dit Portugese wijnhuis bestaat al sinds 1723 en is vandaag de dag nog steeds in handen...

Risotto met kip Romige Italiaanse klassieker met een volle witte wijn Een goede mooie risotto draait om geduld, bouillon en een balans tussen romigheid en structuur. Deze risotto met kip, courgette en champignons is zacht, hartig en perfect als doordeweeks...

Hoe stel je de perfecte antipasti plank samen? Italiaans borrelen zoals het hoort Antipasti zijn traditionele Italiaanse voorgerechten. Het woord betekent letterlijk “voor de maaltijd”. In Italië worden ze vaak geserveerd voordat het hoofdgerecht op tafel komt, maar ze zijn...

7 wijntermen die elke (beginnende) wijnliefhebber moet kennen Iedereen heeft er wel één in zijn vriendenkring: de wijnliefhebber. Je trekt een fles open en ineens vliegen de termen je om de oren."Hmm… veel tannine.""Ik proef rood fruit.""Mooie lange afdronk." Sta...