7 wijntermen die elke (beginnende) wijnliefhebber moet kennen

Iedereen heeft er wel één in zijn vriendenkring: de wijnliefhebber. Je trekt een fles open en ineens vliegen de termen je om de oren.
"Hmm… veel tannine."
"Ik proef rood fruit."
"Mooie lange afdronk."

Sta je er dan een beetje bij te knikken terwijl je eigenlijk denkt: waar hebben ze het over?

Geen zorgen. Met deze 7 wijntermen kun je al een heel eind meepraten tijdens een wijnproeverij, borrel of diner.

1. Aroma

Voordat je een slok neemt, ruik je eerst aan de wijn. Draai het glas voorzichtig rond zodat de geuren vrijkomen en neem een korte snuf.

Wat ruik je?

• fruit (kers, appel, citrus)

• bloemen

• kruiden

• aarde of hout

Dit noemen we aroma’s. Veel druivenrassen hebben typische geuren. Zo ruikt chardonnay vaak fris en naar tropisch fruit, terwijl Barbera naar rood fruit kan ruiken.

2. Tannine

Neem een slok wijn. Voelt je mond een beetje droog of stroef aan?

Dat zijn tannines. Dit zijn natuurlijke stoffen uit druivenschillen, pitten en steeltjes. Ook houtlagering kan tannine toevoegen.

Tannines zitten vooral in rode wijn. Ze zorgen voor structuur en zorgen ervoor dat een wijn goed kan rijpen.

3. Wrang

Trekken je wangen naar binnen na een slok wijn? Dan is de wijn waarschijnlijk wrang.

Dit komt meestal door sterke of jonge tannines. Sommige wijnen worden met de jaren zachter, maar bij onrijpe druiven kan de wrangheid ook blijven.

4. Balans

Een goede wijn draait om balans.

In wijn spelen vijf elementen een rol:

• zoetheid

• zuur

• tannine

• alcohol

• body

Wanneer deze goed op elkaar afgestemd zijn, voelt de wijn harmonieus aan. Geen enkel element overheerst dan.

5. Body

De body van een wijn zegt iets over hoe zwaar of licht de wijn aanvoelt in je mond.

Denk aan het verschil tussen:

• water → licht

• melk → voller

• room → zwaar

Zo werkt het ook bij wijn.

• lichte body → bijvoorbeeld Pinot Grigio

• medium body → bijvoorbeeld Merlot

• volle body → bijvoorbeeld Amarone of Syrah

6. Zware wijn

Wanneer mensen spreken over een zware wijn, bedoelen ze meestal een wijn met:

• meer alcohol

• meer tannine

• veel smaakconcentratie

Denk bijvoorbeeld aan krachtige rode wijnen uit warmere gebieden.

7. Afdronk

De afdronk is de smaak die blijft hangen nadat je de wijn hebt doorgeslikt.

Hoe langer de smaak blijft hangen, hoe beter de kwaliteit van de wijn vaak is.

Een goede wijn heeft een lange en complexe afdronk.

Tijd om te proeven

Nu je deze wijntermen kent, wordt wijn proeven ineens een stuk leuker.

Dus trek een fles open, schenk een glas in en kijk eens wat jij proeft. Misschien ontdek je wel aroma’s van kers, kruiden of zelfs chocolade.

En onthoud: er is geen goed of fout bij wijn proeven. Wat jij ruikt of proeft is jouw ervaring — en dat maakt wijn juist zo leuk.