Piëmonte
Dit is waar het gebeurt in Noord-Italië. Warme zomers, koele winters, lange zachte herfsten; ideaal voor laat rijpende druiven zoals Nebbiolo. Geen wonder dat sterren als Barolo en Barbaresco hier vandaan komen. Maar Piëmonte doet meer: denk aan frisse Arneis of minerale Gavi’s.
Een gebied vol karakter, waar je negen (!) van onze favoriete wijnen vandaan vindt.
Wijnhuis Luca Spinola
In het hart van Gavi, waar bergen en zeelucht samenkomen, keerde Andrea Spinola in 2006 terug naar zijn roots. Na een carrière in Milaan stortte hij zich op het familielandgoed dat al eeuwen in bezit is, met één focus: wijnen maken van 100% Cortese.
Met 15 hectare wijngaard, biologische werkwijze en oog voor detail, bouwde hij samen met zijn familie aan het domein Luca Spinola. Alles draait hier om witte wijn zuiver, verfijnd en volledig Gavi DOCG. Traditie en innovatie gaan hand in hand, met als resultaat pure wijnen waarin je het land en klimaat terugproeft.
Vernoemd naar grootvader Carlo, die jarenlang zorg droeg voor de wijngaarden van de familie. Deze wijn is gemaakt van 100% Cortese, afkomstig uit de heuvels van de Comune di Gavi.
De druiven komen van oude stokken op zuidwestelijke hellingen met kalk- en kleibodems. Na de handmatige oogst worden ze zacht geperst en vergist op lage temperatuur in roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra diepgang en zachtheid zonder houtinvloed.
In het glas: strogeel met een groene zweem. Je ruikt witte perzik, bloesem en citruszeste. De smaak is fris, precies en licht romig, met levendige zuren, fijne structuur en een minerale, zilte afdronk.
Serveertip: rond 8–10 °C, bij tartaar van zeebaars, gegrilde gamba’s, asperge-risotto of een salade met burrata. Elegant, toegankelijk en perfect in balans.
Op de hoogst gelegen hellingen van het domein, tussen koele berglucht en zonovergoten druivenranken, maakt de familie Spinola hun trots: de Massimiliano. Een wijn vernoemd naar de jongste generatie en een ode aan alles wat Cortese kan zijn.
Van deze wijn worden jaarlijks maar 3.000 flessen gemaakt. De druiven komen van oude stokken, handgeplukt en streng geselecteerd. Na een zachte persing fermenteert het sap op lage temperatuur en rijpt het 12 maanden op grote eikenhouten vaten van 500 liter. Dat geeft hem extra diepgang, zonder zijn frisse ziel te verliezen.
In het glas: helder goudgeel met een groene schittering. De geur: rijpe perzik, citrusbloesem, hazelnoot en een vleugje vanille. De smaak is vol, zacht en levendig, met een lange, minerale afdronk.
Serveertip: koel maar niet ijskoud schenken (10–12 °C), bij verfijnde visgerechten, wit vlees of Aziatische keuken met een romig randje.
Wijnhuis Ada Nada
In de heuvels van Treiso, midden in de Barbaresco-regio, begon Carlo Nada in 1919 met wijnmaken. Onder volgende generaties groeide het uit tot een biologisch familiewijnhuis.
Kleinzoon Gian Carlo gaf het domein in 1989 samen met zijn vrouw Ada een nieuwe koers, sindsdien draagt het huis hun naam: Ada Nada. Vandaag leiden dochter Anna Lisa en haar man Elvio het bedrijf, met de volgende generatie al klaar om mee te bouwen.
Met 9 hectare wijngaard, hand geplukte druiven en zo’n 50.000 flessen per jaar, maakt Ada Nada wijnen die de hele wereld bereiken, van de VS tot Europa.
In Piemonte drinken ze ’m zelf het liefst. Geen grote Barbaresco, maar gewoon een glas Dolcetto. Licht, levendig, toegankelijk rood.
De druiven komen van biologische wijngaarden rond Treiso, op kalkrijke marmerbodems met zuidelijke ligging. In september worden ze vroeg in de ochtend met de hand geplukt en vergist in staal, zodat het fruit fris blijft. Van deze Dolcetto worden jaarlijks maar 5.000 flessen gemaakt.
In het glas: robijnrood met paarse tinten. De geur: rijpe kersen, viooltjes, blauwe bessen en die typische hint van amandel. De smaak is soepel, fruitgedreven en fris, met zachte tannines en een mooie, droge afdronk.
Licht gekoeld serveren (14–16 °C), bij pasta, gegrilde groenten of gewoon op zichzelf.
Het is misschien vloeken in de kerk maar de wijnboerin verklapte ons iets waar we van moesten glimlachen: op warme dagen mengen ze deze wijn met een scheutje bruiswater. Lekker fris, dorstlessend en nog steeds vol smaak.
Toen we deze wijn in ons glas kregen overviel de geur ons compleet. Bloemen, rijp wit fruit, een frisse groene toon..., wat een verrassing. Sauvignon Blanc, maar dan met een Piemontese twist: vol, elegant, en zó lekker dat je er meteen voor valt.
De wijn komt van Ada Nada, een piepklein familiedomein van slechts 9 hectare in Treiso, midden in het Barbaresco-gebied. Wijnmaakster Elisa Nada doet alles zelf, samen met haar familie. De druiven worden in alle vroegte met de hand geplukt, vergist op lage temperatuur, en ongefilterd gebotteld. Van deze ‘Neta’ Sauvignon blanc worden jaarlijks slechts 3.000 flessen gemaakt.
In de smaak: perzik, bloesem en een groene kruidigheid. Vol van structuur, maar met een frisse, sappige ondertoon.
Drink ‘m rond de 10-12 °C, bij gamba’s, burrata of gewoon op een doordeweekse dag waarop je iets bijzonders wilt.
Wijnhuis Pescaja
In het hart van Piëmonte ontmoetten we Beppe Pescaja, een wijnmaker met een filosofische kijk: Zon, Hart en Ziel. De zon staat voor aarde en klimaat, het Hart voor de passie van zijn team, samen vormen ze de ziel van zijn wijnen.
Zijn wijngaarden liggen in de glooiende heuvels van Roero, Langhe en Colline Alfieri, met bodems van kalksteen voor rode druiven en zandklei voor witte.
Beppe maakt fruitige, karaktervolle wijnen van Nebbiolo, Barbera en Arneis, handgeplukt en met respect voor het terroir. Op zijn domein komen innovatie en natuurlijke kwaliteit samen, resulterend in eigentijdse wijnen met een unieke twist.
Pescaja Solei
Pescaja Solei
De Pescaja Solei Terre Alfieri is een wijn gemaakt van 100% Arneis-druiven uit de Terre Alfieri in Piëmonte.
Bij het ruiken van deze wijn ontdek je subtiele aroma's van perzik, meloen en bloesem. Bij elke slok van deze wijn komt een verfrissende smaaksensatie naar voren, met hints van meloen, peer en een zachte minerale toets die uitmondt in een langdurige afdronk.
Tijdens onze roadtrip in 2023 kwamen we langs bij wijnboer Beppe. Hij nam ons mee door de wijngaard waar de druiven voor de Pescaja Solei groeien. Beppe vertelde ons vol passie over het ambacht, de unieke grond en het smaakprofiel van zijn wijnen. Bekijk de video onderaan deze pagina!
Pescaja Solo Luna
Pescaja Solo Luna
Beste Italiaanse witte wijn van 2024 - Luca Maroni
99/100 pts.
De Pescaja Solo Luna is een prachtige houtgerijpte witte wijn met een diepe goudgele kleur. Je ervaart intense aroma's van sappige mango en perzik die deze wijn karakteriseren. De smaak onthult zich met een volle rondheid van rijp geel fruit, subtiel vermengd met prachtige houttonen. De frisse afdronk wordt gekenmerkt door rijpe zuren, waardoor deze wijn een unieke en verfijnde keuze is voor fijnproevers.
De Pescaja Soliter Barbera d'Asti wordt gemaakt van de Barbera-druif, dit is een druif die het fantastisch goed doet in Piëmonte!
De Pescaja Soliter heeft een rijke geur van donker fruit en een smaak die wordt gekenmerkt door rijp fruit, met tonen van kersen en bosvruchten. De afdronk heeft frisse zuren, kruidige accenten en een heerlijk zachte nasmaak. Deze wijn ondergaat een gedeeltelijke rijping in roestvrijstalen tanks en een klein deel in houten vaten.
Om eerlijk te zijn is dit toch echt wel mijn persoonlijke favoriet, die prachtige geur van kers en bosvruchten samengaand met een heerlijke volle smaak met een geweldige afdronk….
Je zou m toch echt zelf eens moeten proberen!
Pescaja Tuké Nebbiolo
Pescaja Tuké Nebbiolo
De Tuké Nebbiolo is een prachtige wijn gemaakt van de Nebbiolo-druif op een moderne manier. Dit resulteert in een wijn die op het juiste moment kan worden genoten, met mooie rijpe tonen van vers donker bosfruit en rode bessen. In de smaak zijn rijpe kersen en rode bessen te proeven, de wijn heeft een sappige en fluweelzachte afdronk.