Dit is waar het gebeurt in Noord-Italië. Warme zomers, koele winters, lange zachte herfsten; ideaal voor laat rijpende druiven zoals Nebbiolo. Geen wonder dat sterren als Barolo en Barbaresco hier vandaan komen. Maar Piëmonte doet meer: denk aan frisse Arneis of minerale Gavi’s.

Een zomers visgerecht dat in een half uur op tafel staat. Licht, fris en perfect bij een glas Vermentino. Wij combineren ‘m graag met de Atlantis Crizia uit Sardinië: die tilt de frisheid van citroen en romigheid van de saus naar een hoger niveau.

In het hart van Gavi, waar de bergen de zeelucht ontmoeten, keerde Andrea Spinola in 2006 terug naar zijn roots. Na een carrière in Milaan besloot hij zich volledig te richten op de familiegronden die al eeuwen in bezit zijn, met één doel: topwijnen maken van de Cortese-druif.

Afkomstig van de flank van de koe, wat zorgt voor een grove structuur en diepe vleessmaak. Op de BBQ wordt bavette heerlijk sappig.

In de heuvels van Treiso, midden in de Barbaresco-regio, begon Carlo Nada in 1919 met wijnmaken. Wat startte als een klein domein groeide onder de volgende generaties uit tot een biologisch familiewijnhuis.

Het aspergeseizoen is alweer in volle gang! 

Valentijnsdag draait om liefde, en wat is er romantischer dan een heerlijke fles wijn om samen van te genieten? Speciaal voor Valentijnsdag hebben we een aantal wijnen voor je geselecteerd - perfect om een speciale avond nóg bijzonderder te maken.

Een verfijnde amuse die elegantie en eenvoud combineert. De romige avocado, frisse citroen en gerookte zalm vormen een perfecte harmonie met de feestelijke bubbels van de Le Grand Saumur Brut of de Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs. Serveer op krokant geroosterd stokbrood voor een heerlijke bite. Een stijlvolle start van een onvergetelijk kerstdiner!

Wijnhuis Provolo is een prachtig familiebedrijf gevestigd in één van de zeven valleien binnen het Valpolicella-gebied in Mezzane di Sotto. Hét gebied dat bekend staat om zijn Valpolicella, soave en niet te vergeten Amarone wijnen! 

Pasta carbonara met Parmezaan is een ode aan de klassieke Italiaanse keuken, waar eenvoud en smaak samenkomen in een heerlijk gerecht. De rijke, romige saus van eieren en Parmezaanse kaas wordt prachtig aangevuld door de hartige, knapperige guanciale. En wat is er beter dan dit te combineren met een glas van onze Guerrieri Colli Pesaresi Sangiovese?

Dag wijnliefhebber, welkom in de wereld van Guerrieri, een familiebedrijf dat het hart van de provincie Le Marche, in het prachtige Pesaro Urbino, al sinds 1800 veroverd heeft. Dit veelzijdige bedrijf beheert maar liefst 48 hectare aan wijngaarden en is een pionier op het gebied van duurzame wijnproductie. Onder de leiding van vader Luca en zoon Alberto, die samen de vijfde generatie van dit wijnhuis vormen, worden hier prachtige rode en witte wijnen geproduceerd uit authentieke druivenrassen.

Het combineren van kaas en wijn is een kunst die menig Bourgondiër inspireert. Of je nu een avond met vrienden organiseert of gewoon jezelf wilt trakteren op een culinaire ervaring, de juiste combinatie van kaas en wijn maakt je ervaring compleet. Maar hoe zorg je ervoor dat je deze twee smaakvolle specialiteiten op de juiste manier combineert? Het antwoord ligt in het vinden van de juiste balans tussen smaak, textuur en aroma. Hier duiken we dieper in de wereld van kaas en wijn, en geven we je de tools om jouw perfecte match te ontdekken.

De wijnbouwtraditie van de familie Caruso heeft zijn wortels diep in de Siciliaanse bodem. Gelegen in het hart van West-Sicilië, tussen Mazara del Vallo en Trapani, profiteren de wijngaarden van Assuli van een mild klimaat op hoogtes van 100 tot 600 meter boven zeeniveau. Met 120 hectare aan land produceren ze 100% biologische wijnen van hoge kwaliteit die de authenticiteit van het lokale terroir weerspiegelen. 🌿

Ingrediënten:

Bij Bodegas Javier Sanz draait alles om de combinatie van eeuwenoude tradities en moderne innovaties. Gevestigd in La Seca, in het hart van de D.O. Rueda, staat dit wijnhuis bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. Met vijf generaties aan wijnmakers en meer dan 150 jaar ervaring, heeft Javier Sanz een diepgewortelde geschiedenis in de wijnbouw. Deze familie-erfenis vormt de ruggengraat van hun filosofie: het behouden van pre-phylloxera wijngaarden, het cultiveren van lokale druivenrassen, en het herstellen van bijna uitgestorven variëteiten. Wat Bodegas Javier Sanz onderscheidt, is hun vermogen om traditie te combineren met innovatie. Ze voeren nauwkeurig werk uit in hun familiewijngaarden en streven ernaar om zo min mogelijk in te grijpen in het wijnmaakproces. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke eigenschappen van de druiven en het terroir maximaal tot uiting komen.

Gegrilde Vijgen en Perzik Salade met Burrata en Prosciutto

Cantine Bertani, is een historische wijnproducent gevestigd in Veneto, Italië. De geschiedenis van Bertani gaat terug tot 1857, toen de broers Giovan Battista en Gaetano Bertani besloten om een wijnhandel op te richten in Quinto di Valpantena, een regio ten noordoosten van Verona.