Bij Jeletvin willen we maar één ding: de beste wijnen verkopen aan jou.
Maar hoe selecteren we een wijn die dat niveau haalt?
Dat begint niet achter een bureau maar met proeven!
Stap 1: Proeven
Met ons SDEN 3-diploma proeven we elke wijn gestructureerd. Dat betekent:
-
Kijken naar kleur en helderheid
-
Ruiken: is het zuiver, gelaagd, spannend?
-
Proeven: balans, structuur, afdronk
We beoordelen een wijn niet op hype of op een mooi label. We beoordelen op kwaliteit in het glas.
Alleen wijnen die écht overtuigen, gaan door naar de volgende ronde.
Stap 2: Het verhaal achter de wijn
Een goede wijn zonder verhaal voelt leeg.
Wij zoeken wijnen van kleine wijnboeren. Familiebedrijven, mensen die hun wijngaard kennen en die weten wat er in hun bodem gebeurt.
We kijken naar:
-
Is het een kleine producent?
-
Werkt hij duurzaam of biologisch?
-
Krijgt de wijnboer een eerlijke prijs voor zijn product?
Stap 3: Duurzaam en dichtbij
Bij Jeletvin verkopen we uitsluitend wijnen uit Europa.
Waarom?
Omdat wijn van de andere kant van de wereld onnodig veel transportkilometers maakt. Door te kiezen voor wijnen uit de Oude Wereld beperken we de CO₂-uitstoot en blijven we dichter bij de bron.
Stap 4: Prijs-kwaliteit moet kloppen
Misschien wel het belangrijkste onderdeel: de prijs-kwaliteitverhouding.
Wij geloven dat de beste kwaliteit wijn grofweg te vinden is tussen de €10 en €60.
Waarom?
Omdat er onder een bepaalde prijs altijd vaste kosten zitten: fles, kurk, etiket, transport, marketing. Dat bedrag verandert niet veel.
Bij extreem goedkope wijn gaat relatief weinig geld naar de inhoud van de fles.
Vanaf ongeveer tien euro zie je dat er steeds meer budget daadwerkelijk naar kwaliteit in de wijn gaat: betere druiven, lagere opbrengst per hectare, betere vinificatie, rijping op hout.
Maar boven een bepaald prijsniveau betaal je ook steeds meer voor merk, prestige en zeldzaamheid.
Daarom zoeken wij naar dat optimale punt. Waar kwaliteit en prijs in balans zijn.
Waarom ons assortiment bewust klein is
Wij hebben geen honderden wijnen.
Ons assortiment bestaat uit ongeveer zestig zorgvuldig geselecteerde flessen.
Elke wijn is:
-
Geproefd
-
Beoordeeld
-
Geselecteerd
-
En goedgekeurd
Alleen wat wij zelf graag schenken, verkopen we. Zo bouwen we aan een collectie wijnen met karakter. Geen massaproductie en alleen flessen die het waard zijn.
